Last Resort est un jeu de rôle coopératif se déroulant sur une île tropicale, en pleine apocalypse zombie. Les joueurs incarnent les Survivants qui doivent travailler ensemble pour survivre le plus longtemps possible sur l'île Kahakai Resort, un lieu autrefois idyllique désormais rempli de dangers.
Les Survivants peuvent être des clients du complexe, des membres du personnel ou des personnes qui se sont retrouvées sur l'île par hasard. Que vous soyez un vacancier ou quelqu'un d'échoué, vous devrez compter sur vos ressources limitées et les relations que vous tisserez avec d'autres survivants pour vous en sortir.
L'île elle-même est tout autant un personnage du jeu. Il offre des ressources qui doivent être gérées avec soin, mais il menace aussi la vie des Survivants à chaque tournant. La carte est volontairement vide et stylisée, permettant au Narrateur et aux joueurs de créer des lieux intéressants et potentiellement de découvrir des surprises cachées.
Le système du jeu s'inspire des mécaniques de gestion des ressources de The Black Hack, adapté plus tard dans des jeux comme Cthulhu Hack et Mecha Hack. Ce système met l'accent sur l'utilisation stratégique des ressources et la coopération entre les joueurs pour assurer la survie.