Operation est un jeu d'adresse dans lequel vous devez extraire des parties du corps farfelues d’un patient malchanceux. Au cours du jeu, vous obtenez des cartes qui vous indiquent quelle pièce vous devez retirer du corps du patient. Pour ce faire, vous utilisez une pince reliée par un fil au plateau de jeu. Si vous êtes maladroit et touchez les parois métalliques du trou où se trouve l’objet, la douleur du patient est signalée par un buzzer soudain et un nez lumineux. Les extractions réussies rapportent de l’argent, et le joueur ayant le plus d’argent à la fin du jeu est le gagnant.